Masło klarowane Bio 480 g

Opis

Czym jest ghee?

Ghee powstaje w wyniku długotrwałego podgrzewania masła na małym ogniu. W trakcie tego procesu odparowuje woda, a na dnie naczynia osadza się białko mleka i inne zanieczyszczenia. Czysty tłuszcz, który pozostaje na górze, to właśnie ghee. Ghee ma charakterystyczny, lekko słodkawy i orzechowy smak, który wzbogaca wiele potraw.

Właściwości zdrowotne klarowanego masła

Masło klarowane jest bogate w witaminy A, E i K, które są kluczowe dla wielu funkcji w organizmie, takich jak zdrowie oczu, skóry i kości.

Witamina A wspiera zdrowie wzroku, a witamina E działa jako silny przeciwutleniacz. Natomiast witamina K odgrywa istotną rolę w krzepnięciu krwi i zdrowiu kości. Dodatkowo, masło ghee zawiera zdrowe kwasy tłuszczowe, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Masło klarowane zawiera także cholinę, która jest ważna dla zdrowia mózgu i funkcji poznawczych. Cholina wspiera produkcję neuroprzekaźników oraz błon komórkowych, co wpływa na lepszą pamięć i koncentrację. Dzięki temu, domowe masło klarowane jest nie tylko smaczne, ale również korzystne dla zdrowia.

Dlaczego klarowane masło jest zdrowe?

Masło klarowane jest zdrowe i bezpieczne nawet dla alergików i osób z nietolerancją laktozy. Proces klarowania usuwa większość białek mleka oraz laktozy, co sprawia, że jest ono łatwiej przyswajalne dla osób z nietolerancjami pokarmowymi. Jedynym warunkiem jest prawidłowe sklarowanie masła, czyli dokładne oczyszczenie go z resztek białka i wody.

Dzięki wysokiej zawartości tłuszczu, masło klarowane jest także stabilne podczas gotowania w wysokich temperaturach, co czyni je doskonałym wyborem do smażenia potraw i pieczenia. Wysoka temperatura dymienia sprawia, że masło ghee nie ulega degradacji, a jego zdrowe kwasy tłuszczowe pozostają nienaruszone.

Wysoka zawartość zdrowych tłuszczów

Masło klarowane ghee jest bogate w zdrowe kwasy tłuszczowe, które są niezbędne w diecie ketogenicznej. Zawiera ono średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe (MCT), które są szybko przekształcane w energię, wspomagając proces ketozy. Dzięki wysokiej zawartości tłuszczu (ok. 99,8% czystego tłuszczu mlecznego), ghee jest doskonałym źródłem energii w diecie keto.

Składniki: bezwodny tłuszcz mleczny* (*certyfikowany składnik ekologiczny).

Wartość odżywcza w 100 g masła klarowanego GEE:

Sposób użycia: do duszenia, pieczenia, smażenia, smarowania chleba. Jako dodatek do gotowanej żywności w celu wzmocnienia smaku. Także w celach kosmetycznych do pielęgnacji skóry.

Informacja dla alergików: może zawierać śladowe ilości mleka (łącznie z laktozą) oraz zbóż zawierających gluten, orzechów i sezamu.

Spożywania Ghee powinno się unikać w przypadku:

1. Alergii na mleko

Osoby z alergią na mleko nie mogą go jeść lub powinny go spożywać tylko z umiarem. Objawy takie jak wysypka, pokrzywka, wymioty lub biegunka mogą wystąpić po spożyciu ghee. Chociaż istnieją osoby, które tolerują ghee, mając nietolerancję laktozy. Tak więc, jeśli masz alergię na mleko lub nietolerancję laktozy, skonsultuj się z lekarzem.

2. Chorób serca

Obecność utlenionego cholesterolu w ghee może zwiększać ryzyko wystąpienia różnych chorób, w tym chorób serca. Ze względu na obecność kwasów tłuszczowych zwiększa ryzyko zawałów serca. W rzeczywistości American Heart Association zaleca ograniczenie spożycia tłuszczów nasyconych do mniej niż 7 procent.

3. Schorzeń wątroby

Ghee nie jest powodem problemów z wątrobą, ale jeśli masz już dolegliwości związane z wątrobą, takie jak żółtaczka, stłuszczenie wątroby, ból żołądkowo-jelitowy, powinieneś unikać ghee, ponieważ może powodować poważne problemy z organami. Jednak spożywanie ghee ze ścisłym umiarem nie powoduje problemów z wątrobą.

4. Otyłości

Jeśli stosujesz dietę odchudzającą, spożywanie dwóch łyżeczek ghee dziennie jest w porządku. Ale jeśli zwiększysz jego spożycie, może to spowodować przyrost masy ciała.

5. U kobiet w ciąży z problemami trawiennymi

Chociaż niektórzy uważają ghee za środek przeczyszczający, może być również trudne do strawienia.

Dlatego należy go unikać lub spożywać ostrożnie w przypadku regularnie występujących problemów trawiennych, takich jak niestrawność, wzdęcia lub zaparcia. Kobietom w ciąży zaleca się ograniczenie spożycia ghee, ponieważ często występują u nich niestrawność i wzdęcia.

Warunki przechowywania: masło klarowane – bez względu na to czy domowe czy kupione w sklepie – najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętym słoiku w lodówce, gdzie najdłużej zachowa swoje właściwości. Można je także przechowywać w temperaturze pokojowej z dala od źródeł światła i ciepła, ale wtedy warto je spożyć w ciągu kilku tygodni. Dzięki wysokiej zawartości tłuszczu i braku białek mleka, masło klarowane jest bardziej odporne na zepsucie niż zwykłe masło.

Masa netto: 480 g

Pochodzenie surowców: Rolnictwo UE

Producent: Finck Ghee GmbH, Original Bio Ghee Manufaktur, D-88367 Hohentengen